RÖTTER & REFLEKTIONER Golan del 3
De judiska rötterna är djupa på Golanhöjderna.
Den vulkaniska platån öster om Jordanfloden -
erövrades först av Mose och israeliterna för 3 500 år sen.
Här blomstrade judiska samhällen i 2 000 år fram till arabernas erövring.
Då försvann den närvaron i 1 500 år, -
och inte förrän i samband med Sexdagarskriget 1967 -
återgick Golan i judiska händer.
Kort därefter upptäckte arkeologerna en gammal synagogruin -
i Katzrin, omgiven av en stad som daterats till talmudisk tid.
I ett hus nära synagogan bodde rabbi Aboun, -
vars gravsten hittades bland ruinerna efter byn.
Delar av byn har rekonstruerats i det forntida Katzrin.
- Detta hus härstammar från 400-700 e. Kr., cirka 1 500 år sedan.
Vi fann att det var ett typiskt och troligen välbeställt hus.
Här har vi eldstaden där maten tillagades, -
liksom olika köksredskap, grytor och pannor.
Teflon fanns inte på den tiden, men väldigt välgjord keramik.
Här är rummet där man samlades och umgicks, den s. k. traklin, -
där familjen satt och åt tillsammans på pallar som dessa.
Vatten- och vinkrusen förvarades också här.
Men det fina och mysiga här var att på kvällen när ljuset släcktes -
lade barnen sina fårskinnsfällar på golvet och somnade där.
Så brukade jag också göra på dagis -
och sen smyga upp och dricka mjölk och proppa i mig kex när fröken inte såg!
Vem vet vad de gjorde för 1 500 år sen? Vissa saker förändras aldrig.
Men var sov föräldrarna?
Häruppe på loftet hittar vi - en säng!
Vad för slags säng? Kanske inte så värst bekväm.
Inte undra på att de som sov så här ibland kallades styvnackade!
Häruppe på loftet fick föräldrarna åtminstone lite privatliv.
Under sovloftet fanns förvaringsutrymmet.
Detta är faktiskt trösksläden med vilken man tröskade -
vetet och kornet med infällda basaltstenar.
Dessa svarta små stenar är infällda i släden.
Och här är plogen. Själva plogen var av trä, -
men bladet var av järn för att gräva upp jorden, -
som var väldigt hård häruppe på Golanhöjderna.
Med handkvarnen malde man vetet och kornet till mjöl.
Säden hälldes här och maldes till mjöl av kvinnorna eller döttrarna.
Bashans (Golans) porösa, vulkaniska basaltsten -
blev utmärkt byggmaterial för slip- och kvarnstenar, -
som exporterades vida omkring.
Flertalet kvarnstenar som användes av Jerusalems husmödrar 170 km bort -
kom härifrån Golan och fanns i olika storlekar.
På morgonen kom föräldrarna ut från loftet och gick över gården, -
där de självklart gjorde upp eld i ugnen -
och kokade sig en härlig kanna kaffe!
"Vem släppte ut hundarna, vovvov...?"
Nej, de hade inga hundar här men förmodligen höns!
Nånsin undrat hur de skyddade sig mot vinterregnen?
Enkelt! De lade träbjälkar kors och tvärs ovanpå stenhuset, -
och sen, åt andra hållet, små grenar tätt samman, -
täckte alltsammans med lera, och med denna tunga stenvält -
plattade de till det hela så det blev vattentätt!
Vill du hålla dig informerad om vad som händer i Israels land -
och med judar och araber, men vet inte vart du ska -
vända dig för att få nyheter ur ett bibliskt perspektiv, -
ett perspektiv som vanliga media ofta förbiser?
Jerusalem News Network finns inom räckhåll, -
en rik källa till info, kommentarer och nyheter direkt -
från Jeshua-troende bosatta i Israel.
Vi har ett rikt utbud för den som vill veta mer om dagens Israel.
För att få vår gratistidning Jerusalem On the Line till din inkorg, -
nu på många olika språk, -
gå in på roots4you.tv och prenumerera idag.
Du kan också anmäla dig till vår mejllista via barry@roots4you.tv.
Detta är bästa sättet att få senaste nytt från Israel -
och världen ang. det judiska folket.
Rabbi Aboun hade inte långt att gå till synagogan.
Det främsta fyndet i utgrävningen av Katzrin var denna synagoga.
Kring den kretsade allt liv i byn, såväl skola som rättskipning, -
och självklart tillbedjan av Abrahams, Isaks och Jakobs Gud.
Vid den södra väggen, i riktning mot Jerusalem, fanns bima, podiet, -
där rabbinen gav sin predikan, sitt budskap.
Här fanns också arken med bokrullarna i ett träskåp -
i riktning mot Jerusalem, dit alla synagogor är vända.
Denna vackra synagoga fick ett tragiskt slut år 749 e. Kr. -
då en jordbävning drabbade Golan och myckiet av området förstördes.
På byns torg träffar jag Shoshi, Katzrin-bo eller anställd, -
som agerar ut gamla dagliga seder och bruk.
Jag får provsmaka gammaldags tilltugg från tröskplatsen, goren.
Detta tilltugg kom från tröskplatsen, deras version av popcorn - pop-goren!
Lite salt - riktigt smaskigt!
Profeten Jeremia hade rätt när han förkunnade: -
"Jag skall föra Israel tillbaka till hans betesmarker, -
och han skall få gå i bet ...i Bashan."
Det gäller väl mig också. Jag härstammar från israeliterna -
och tycker om att äta här i Bashan med de andra som bor här: -
Bashans kor och tjurar!
Att se Bashans kor och tjurar gör mig faktiskt lite hungrig!
Låt oss se om vi kan intervjua nån av dem.
De vill inte samarbeta!
Ryktet tycks ha spridit sig att en känd aktör från Rötter&Reflektioner -
letar efter ett frivilligt intervjuoffer på Golans ängar...
Inte undra på att Bibeln inte har nåt positivt att säga om de här typerna.
Nog nu med popcorn från den talmudiska byn.
Dags för lite riktigt mat här på Chavat HaBokrim - cowboy-ranchen.
där de bokstavligen serverar Bashans tjurar och kor.
- Restaurangen har funnits i drygt 25 år.
Det började med att boskapsskötarna här lagade stek åt sig själva, -
och för 20 år sen fanns det inga restauranger på Golan.
Alltfler gäster kom, man grillade alltmer, och sen öppnades restaurangen .
Vi har 50 hästar som man kan rida ut på här i den vackra trakten -
precis på gränsen till Syrien.
Vi har även jeepar för utflykter och gott om vilda djur -
som vildsvin och ormar som man kan titta på.
- Vad har ni på matsedeln? Vad gör den här restaurangen så unik?
- Vår specialitet är köttet, biffen, här från Golan.
Vi föder upp djuren här.
Vilket festfat med kött!
Svårt att vara vegetarian här, -
men man kan visst få enbart grillade grönsaker.
Men titta här! Här finns grillad Golan-kyckling, -
kebab, entrecote, biff...
Hugg in! Här möter gummit biffen - vid landsvägskanten!
Det smakar underbart, och doften...!
Man känner på doften att korna är ekologiska och äter sunt.
Kom igen, får jag höra er därute säga det: -
"En till dig... -
och en till mig."
Jag hörde killen därborta säga nåt om Bashans tjurar och blev så nyfiken.
Han lät som en expert. Kom, så kollar vi!
- Ursäkta att jag stör...
- Vi judar äter kosher mat, och det har de här.
Judendomens grund är hälsa. Hälsosam mat, hälsosamma tankar.
Vi äter djur som livnär sig på vete.
Bashan, Syrien och Golan är mycket rikt på vildvete.
Det du ser därute är till 95 % vildvete, -
så här får korna tillgång till mer vete än på andra platser.
Tack vare det rikliga vetet har dessa kor bättre konstitution.
Därför har Bashans ko blivit en symbol för den friska kon.
För oss judar är kon även bra mat.
Min fru Batya säger att jag gått upp i vikt med all mat i programmen.
Vad tycker du? Hur är det för din del? Mejla till mig!
Kanske kan jag gå ner nåt kilo på hästryggen här på ranchen -
på kibbutz Merom Golan, ett toppenställe för roligheter i Bashan.
Den här heter Tingeling.
Det var längesen jag red, så Ravid från kibbutzen får ge mig en lektion.
Här rider vi nu, Ravid och jag, -
han på sin gråa skönhet, och jag på Tingeling, min vackra brunett.
Du visste inte det, men jag brukade rida med vanlig sadel, -
men numera är det westernsadel.
Ting visste att jag inte hade ridit på länge och utnyttjade det.
Men det gör inget. Jag ska återvända till Chavat HaBokrim -
och cowboyranchen. Kom hit du också och rid med oss på Golan!
Eller hur, Ting?
Har du längtat efter att själv få uppleva Israels land, -
vandra i Jesu fotspår eller förstå Bibeln bättre?
Vi anordnar ofta resor till Israel och är gärna värdar för dig -
och din familj på ert livs resa när ni kommer -
och upplever Bibelns land med oss.
För mer info om våra resor, anmäl ditt intresse idag.
Antingen ring numret ovan, mejla till barry@roots4you.tv -
eller besök vår webbplats. Hoppas vi ses i Israel!
Det kanske största traumat i Israels moderna historia -
var Jom kippur-kriget 1973, på judarnas heligaste dag, -
då många israeler var i synagogan -
och Egypten och Syrien plötsligt angrep den judiska staten.
Golan var en av två nyckel- positioner för den överlevnadskampen.
Berget Bental är 1170 m. ö. h. och en strategisk observationspunkt här.
Idag adminstreras det av kibbutz Merom Golan, -
den första kibbutz som grundades här på Golan efter 1967.
Här nedanför oss i Tårarnas dal mellan bergen Hermon och Bental -
ägde ett av de hårdaste pansarslagen i militärhistorien rum.
1 600 syriska tanks jämte 1000 artilleripjäser -
angrep Israel, som bara hade 160 tanks i området och 60 artilleripjäser.
Målet var att tränga igenom de israeliska försvarslinjerna -
och erövra norra Israel.
Men Israel lyckades bjuda hårt motstånd -
och förstöra över 600 syriska tanks, varefter syrierna retirerade.
Israel vann en stor seger, men till ett mycket högt pris.
Jag frågade Avigdor Kahalani, Israels befälhavare i Tårarnas dal, -
om den striden på liv och död för Israel år 1973.
- Vi stred från lördag efter- middag till och med tisdagen.
Styrkeförhållandet mellan oss och syrierna -
var i storleksordningen en israelisk tank mot 10 syriska.
Vi hade den brittiska Centurion, bestyckad med en 105 mm. kanon, -
medan de flesta av deras var T-62:an med 115 mm kanon.
Deras tanks var bättre än våra.
Det största problemet var nattstriderna.
De hade infraröda sökare, men inte vi.
Så på nätterna såg de oss och besköt oss utan att vi kunde hindra dem.
Jag förlorade de flesta av mina tanks de dagarna, -
och den stora striden var precis i slutet av tisdagen den 9 oktober.
Vi beslöt att retirera från området, eftersom de inte gick att hejda.
Tänk dig själv... Vi hade många flygplan över oss -
som skulle ta reda på vår position för att bomba oss.
De besköt oss med tusen och åter tusen granater -
och huvudvägen bakom oss hade befälhavaren blockerat, -
så vi började dra oss tillbaka. Så var läget.
I sista stund kommenderades jag att istället avancera.
Jag var med mina tanks men visste att syrierna avlyssnade vår radio.
I den stunden såg jag långt borta kullarna som de hade intagit, -
så jag gjorde en kringgående rörelse från vänster via dalen nedanför -
och upptäckte fyra tanks framför mig på bara 25 meters håll.
Jag blev så paff, för jag visste inte att de fanns bakom klipporna.
I vanliga fall har man minst en och en halv kilometers stridsradie.
Där stod jag ensam framför fyra fiendetanks.
Jag oskadliggjorde samtliga.
Det var förstås en kritisk situation.
I nästa andetag frågade min befälhavare: -
- "Avigdor, vad tror du? Kan vi stoppa dem?"
Jag kunde inte ens prata! Han sa: "Du har befälet."
Jag beslöt att avancera från vänster och fann en positition -
där jag kunde se Tårarnas dal, ensam med min tank.
Jag såg cirka 160 tanks korsa gränsen och rulla ner i dalen.
De skulle snabbt ta sig upp därifrån, och om vi inte var där då -
skulle de fortsätta till Galileen utan att vi kunde hejda dem.
Så jag fortsatte framåt och fick sällskap av en tank och en till -
och bad till Gud: "Hjälp mig att hinna fram till krönet före dem."
3-4 tanks var redan på väg uppför.
De var desorienterade - och vi sköt dem.
Vi kom fram, och dalen var...
Hundratals tanks. Vissa var från dagarna före, andra hade nyss anlänt.
Jag beordrade eld, och vi sköt som galningar.
Det var en hård drabbning, och jag förlorade de flesta av mina tanks.
Jag tror tre tanks klarade sig...
Men vi oskadliggjorde alla deras.
- Om stridsvagnsbataljonerna inte hejdat den syriska offensiven, -
berätta för de tittare som inte varit där -
eller inte inser Golans strategiska betydelse: -
Vad skulle ha hänt med norra Israel?
- Efter bara ett dygn hade vi förlorat 2/3 av Golanhöjderna.
De är mycket strategiska. Hermonberget är landets ögon, -
och de hade intagit hela den södra delen av Golanområdet.
Vår brigadbefälhavare och hans andreman hade dödats.
Syrierna lyckades nästan slutföra sitt uppdrag redan första dagen, -
men vi hejdade dem på söndagen.
Det gick inte bra för dem inom mitt område.
På måndagen skulle de sätta in några hundra tanks till från Damaskus -
och slutföra uppdraget, för de kontrollerade redan hela Golan.
Sen tänkte de kanske fortsätta in i Galileen.
- Berättelserna är många, bl. a. att syrierna slutade rycka fram, -
kanske i tron att de var på väg in i en fälla -
eller för en matpaus. Vad är sanningen?
- Du vet, vi har många skämt oss emellan.
De kanske inte hade nog med kartor.
De visste inte vad som pågick...
Men det var svårt även för dem. De blev överraskade, tror jag.
Att börja kriga mot den judiska nationen och dess försvarsmakt...
Det är inte så enkelt att fatta ett sånt beslut.
De blev överraskade.
De hade bättre tanks än vi och kunde området.
Styrkeförhållandet var helt otroligt. "Mission Impossible."
När jag ser tillbaka på detta krig så tro mig: Det var en Guds gåva.
Detta är Tårarnas dal, där det stora stridsvagnsslaget 1973 ägde rum.
Det för mina tankar till Bibeln och Ps. 121: -
"Jag lyfter mina ögon upp till bergen. Varifrån skall min hjälp komma?
Min hjälp kommer från HERREN, som har gjort himmel och jord.
Inte skall han låta din fot vackla, inte slumrar han som bevarar dig.
Nej, han som bevarar Israel, han slumrar inte, han sover inte."
Vi vill fylla de praktiska behoven bland dem som lever i Israel, -
både judar och araber.
Joseph Storehouse vill vara en kanal för Guds barmhärtighet -
i förmedlingen av mat, sjukvårdsmateriel, -
och annat nödvändigt till de mest behövande.
Genom att du ringer numret ovan och blir vår månadpartner -
eller via vår webbplats ger en engångsgåva idag -
kan vi hjälpa ännu fler i landet.
Vänligen ge en generös gåva.
Din gåva betyder så oerhört mycket för de behövande.
Efter denna historik om Golan är det dags för ännu ett av Batyas recept.
- Idag ska vi laga shakshuka!
Kan alla säga shakshuka? Shak-shu-ka.
Shakshuka är en marockansk rätt som jag älskar!
Många, många israeler äter den till frukost nästan varje dag, -
och många restauranger har den på matsedeln hela dagen lång.
Shakshuka innehåller paprika, massor med tomater och ägg.
Svårare är det inte.
Men vi har gott om paprika, -
pilpel på hebreiska. Kan alla säga pilpel? Pilpel är den här.
Så vi har grön pilpel, stark grön pilpel, -
röd paprika, svartpepparkorn, två olika sorters stark peppar, -
salt, ägg och tomater, förstås, - massor med tomater, -
både krossade och hackade. Detta blir shakshuka.
Så kom ihåg att shakshuka görs på paprika - pilpel - och tomater.
På hebreiska säger man pilpel om nån som är väldigt aktiv: -
"Han är som en pilpel." hebr: Ho kmo pilpel!
Så kom ihåg ordet pilpel.
Nu ska vi hacka den gröna paprikan.
Lägg i stekpannan med lite olja. Hacka röd paprika och lägg i.
Du kan också lägga i den starka paprikan, men bara om du vill.
Sådär, nu får det fräsa i några minuter.
Jag fortsätter med att hacka lite mer paprika.
Hacka mer stark paprika om du vill ha det.
Nu får detta ligga och fräsa i stekpannan en stund.
Sen lägger vi i resten: De krossade och de hackade tomaterna, -
den starka pepparn och svartpepparn.
Vi lägger på locket och låter allt sjuda i 10-15 minuter.
När det är klart tillsätter vi äggen, 2-3 stycken.
Knäck 2-3 ägg
Så snart blandningen har mjuknat tillsätter vi äggen.
Nu tar vi shakshukan. Se bara! Den är nästan klar.
Jag brukar göra små gropar åt äggen. Hoppsan!
Häll äggen i groparna
Sådär! Nu får det sjuda i några minuter till, sen är det klart.
Shakshuka!
Låt sjuda i några minuter
- Okej, Barry - titta!
- Shakshuka till dig - och till mig. - Wow! Det ser gott ut!
Jag vet inte om detta är din älsklingsrätt, -
för du har så många, Barry. - Ja, jag har många, -
men denna rätt är väldigt nyttig för både män och kvinnor -
tack vare alla tomater i den.
- Jag är glad att jag kan laga mat åt dig, Barry.
- Ja, men du tycker det är roligt. - Ja, absolut, och du -
tycker det ännu roligare! Eller hur, Barry?
Barry Segal, matprovare för Rötter & Reflektioner
- En till dig... -
och en till mig!
Man skulle kunna kalla Golan moderna Jerusalems norra försvarsmur -
och det mäktiga Hermonberget Israels ögon och öron, -
vilket för tanken till ordet: -
"På dina murar, Jerusalem, har jag ställt väktare.
Varken dag eller natt får de någonsin tystna."
Som sagt: "Han som bevarar Israel varken slumrar eller sover."
Jag har mina solglasögon och skyddar mig mot solen.
Godnatt i oasen, godnatt på Golan.
Översättning: Ewa Edén-Modén